山羊乳论文

白草莓山羊乳鲜奶酪的生产制作方法
论文摘要阐述了白草莓山羊乳鲜奶酪的生产制作方法,介绍了主要生产步骤、生产配料和生产工艺流程,并具体说明了生产制作方法的工艺要求,可供有关乳品企业开发新产品参考。论文目录1主要产...
组学技术在山羊乳研究中的应用
论文摘要山羊乳是一种含有丰富营养成分的生物学流体,也是全球乳源的重要组成部分。山羊乳生物分子结构和功能一直是研究的热点,组学技术可以对这些生物分子成分进行全面分析。对蛋白质组学...
母乳、牛乳及山羊乳脂肪酸组成的差异分析
论文摘要采用气质联用法（GC-MS）测定东北区域不同泌乳期的母乳及牛乳和山羊乳常乳脂肪酸组成,并对其组成和含量进行差异分析,旨在为母乳脂质组学及以牛羊乳为基质的婴儿配方食品提供...