色素保留率论文

白二轮蓝状菌DWL-C010红色素的降解动力学及稳定性
论文摘要为了评价白二轮蓝状菌DWL-C010红色素应用于食品行业的可行性,实验考查了环境因素pH、温度和光照及食品添加剂对其稳定性的影响。结果表明,白二轮蓝状菌DWL-C010...