![直面食品安全 揭开问题真相]()
论文摘要本报讯（记者李晨阳）咖啡真的致癌吗？中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强的回答，可以用一句话概括：“不能抛开剂量谈毒性，就算拿咖啡当水喝，也很难达到丙烯酰胺的致癌...
![给“后悔药”穿上更高效的“保护服”]()
论文摘要从细胞治疗出现的那一刻开始，业内专家对其的争论就未停止过。到底是按照医疗技术管理还是归于药品进行审批，目前仍未有定论。不过，尽管“命运”跌宕起伏，细胞治疗产业却始终热情...
![基于高光谱成像技术的三文鱼肉脂肪含量可视化研究]()
论文摘要采用高光谱成像技术实现三文鱼的脂肪含量检测,并基于Matlab编程语言实现三文鱼肉脂肪含量分布的可视化。将5条整鱼按照相同切分规则切分成100个三文鱼样本,并分别采集1...
![电子鼻结合GC-MS检测沙拉酱对挪威三文鱼风味的影响]()
论文摘要为探究沙拉酱对三文鱼风味的影响,利用电子鼻技术结合顶空固相微萃取技术（HS-SPME）与气相色谱-质谱技术（GC-MS）,对添加沙拉酱前后的三文鱼样品挥发性风味物质进行...
![微波膨化甘薯鱼糜脆片的加工工艺优化]()
论文摘要以甘薯泥和三文鱼加工副产物制作而成的鱼糜为主要加工原料,采用微波膨化技术制作甘薯鱼糜脆片,以产品的感官品质和质构特性为评价指标,通过单因素实验,研究微波膨化条件、植物油...
![复合磷酸盐对三文鱼肉糜凝胶性质的影响]()
论文摘要以三文鱼肉为原料制作三文鱼肉糜,先通过单因素试验确定三种磷酸盐（三聚磷酸钠、焦磷酸钠和六偏磷酸钠）的较适添加量范围,然后通过L9（34）正交试验确定三种磷酸盐的最佳配比...
![市海洋发展局：全力担当“海洋攻势”主力军]()
论文摘要因海而兴，向海而生，海洋是青岛的突出优势和特色所在。今年年初，我市进行机构改革，组建海洋发展局，主要负责统筹推进海洋事业发展、海洋资源管理、渔业渔政管理等工作，充分体现...
