肉制品加工学论文

校企合作共建《肉制品加工学》实践教学创新课程体系探究——以延边大学食品科学与工程专业为例
论文摘要肉制品加工学分为理论课和实践课两部分,实践性和应用性很强,对培养高素质综合型应用人才有重要作用。当前肉制品加工学实验实践教学模式陈旧单一,学生实践能力得不到提高;校内实...