![南极磷虾肉糜制作研发]()
论文摘要为开发南极磷虾食品,开展南极磷虾肉糜制作研究。研究采用谷氨酰胺转氨酶、组织化植物蛋白与南极磷虾肉糜进行反应,考察NaCl、CaCl2以及反应时间对凝胶的影响;结果表明:...
![复合磷酸盐对三文鱼肉糜凝胶性质的影响]()
论文摘要以三文鱼肉为原料制作三文鱼肉糜,先通过单因素试验确定三种磷酸盐（三聚磷酸钠、焦磷酸钠和六偏磷酸钠）的较适添加量范围,然后通过L9（34）正交试验确定三种磷酸盐的最佳配比...
![盐浓度论文_马剑,刘霞,陶忠]()
导读:本文包含了盐浓度论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:甲状腺肿,紫花,浓度,出苗率,巢湖,水合物,肉糜。盐浓度论文文献综述马剑,刘霞,陶忠[1...
![氧化机理论文_朱荣辉,高凤雨,唐晓宁,郭洋洋,李阳]()
导读:本文包含了氧化机理论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:硫酸铅,肉糜,活性氧,硫酸盐,氮化,可见光,二氧化。氧化机理论文文献综述朱荣辉,高凤雨...
![溶解与扩散论文_王勇]()
导读:本文包含了溶解与扩散论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:碳化物,颗粒状,肉糜,正火,界面,聚乙烯醇,铝锭。溶解与扩散论文文献综述王勇[1]（...
![磷酸盐论文_刘劭农,陆宗盛]()
导读:本文包含了磷酸盐论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:磷酸盐,强龙,稀土元素,肉糜,脑膜,黄磷,导电性。磷酸盐论文文献综述刘劭农,陆宗盛[1]...
![核磁弛豫论文_孙振平,穆帆远,康旺,王培铭,徐玲琳]()
导读:本文包含了核磁弛豫论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:核磁共振,肉糜,核磁,晶格,组氨酸,时间,大分子。核磁弛豫论文文献综述孙振平,穆帆远,...
