![肉桂醛的功能及在食品中的应用]()
论文摘要肉桂醛是一种醛类有机化合物,大量存在于肉桂等植物体内,为黏稠状液体,具有良好的抑菌效果,有特有的芳香气味,在医药、食品等行业有广泛应用,引起了越来越多的研究与关注。本文...
![肉桂醛协同超高压处理对牙鲆鱼片冷藏期间品质变化的影响]()
论文摘要研究了肉桂醛、超高压（200MPa、保压10min）以及肉桂醛-超高压复合处理对牙鲆鱼片4℃贮藏过程中品质变化的影响,通过定期测定菌落总数、持水性、挥发性盐基氮（tot...
![新型哌啶基肉桂醛缩氨基硫脲衍生物的设计、合成及抑菌活性研究]()
论文摘要为了发现高活性杀菌剂先导化合物,利用骨架跃迁原理,以哌啶基苯甲醛缩氨基硫脲为先导化合物,设计并合成了一系列未见文献报道的肉桂醛缩氨基硫脲类衍生物.化合物结构经过1HNM...
![基于光谱分析技术的肉桂醛与玉米醇溶蛋白作用机理的研究]()
论文摘要通过荧光光谱、紫外光谱、圆二色谱、红外光谱、核磁共振光谱研究肉桂醛与玉米醇溶蛋白间的作用机理,为改善玉米醇溶蛋白膜的机械性能及抗菌性和抗氧化性提供研究依据。通过三维荧光...
![顺反式肉桂醛对肉源隆德假单胞菌生物被膜和致腐性的抑制作用]()
论文摘要为比较反式和顺式肉桂醛对肉源假单胞菌生物被膜和致腐性的影响。通过平板计数测定两种肉桂醛对隆德假单胞菌的最小抑菌浓度（MIC）,结晶紫法、珠涡流法、激光共聚焦显微镜观察、...
![Zr-SBA-15催化肉桂醛的MPV转移加氢性能]()
论文摘要以正硅酸乙酯和硝酸氧锆为原料,采用一锅法制备了不同Zr/Si物质的量比的Zr-SBA-15催化剂,借助N2物理吸附、XRD、NH3-TPD、吡啶-原位红外光谱考察了Zr...
![肉桂醛对大肠杆菌抑菌机理及与脉冲电场协同灭菌效果研究]()
论文摘要作为一种食源性有害菌,大肠杆菌可以通过污染的食物、饮用水甚至是日常的接触行为来进行传播,具有极强的传染性和危害性。目前对于这类有害菌的灭菌手段有很多,包括热处理、微波灭...
![肉桂醛抗菌复合保鲜剂涂膜对采后荔枝的保鲜效果]()
论文摘要对贮藏期荔枝的主要致腐菌进行科赫氏验证、形态学分析和ITS序列鉴定,优化肉桂醛抗菌复合保鲜剂的配方,探究其在荔枝保鲜中的应用效果。结果显示:引起荔枝腐烂的主要致腐菌为黑...
