肉桂精油论文
![肉桂精油/羟丙基-β-环糊精包合物对κ-卡拉胶质构和流变特性的影响]()
肉桂精油/羟丙基-β-环糊精包合物对κ-卡拉胶质构和流变特性的影响
论文摘要研究了不同肉桂精油/羟丙基-β-环糊精（hydroxypropyl-β-cyclodextrin,HPBCD）包合物添加量对κ-卡拉胶凝胶质构特性、熔凝胶温度和储能模量...![内嵌混合乳化剂微球的海藻酸钠食品抗菌包装膜的机械和释放性能研究]()
内嵌混合乳化剂微球的海藻酸钠食品抗菌包装膜的机械和释放性能研究
论文摘要研究制备了内嵌混合乳化剂包裹肉桂精油微球的海藻酸钠食品包装膜,并表征其乳液的形貌,膜的机械性能和膜中肉桂精油的单侧释放性能。混合乳化剂由明胶/阿拉伯胶(GA)、明胶/吐...![壳聚糖-肉桂精油复合膜对鲜切雪莲果保鲜效果的影响]()
壳聚糖-肉桂精油复合膜对鲜切雪莲果保鲜效果的影响
论文摘要研究1.5%的壳聚糖和不同浓度的肉桂精油制成复合涂膜,在低温条件（4℃）下对鲜切雪莲果保鲜效果的影响。结果表明:适量浓度的壳聚糖-肉桂精油复合保鲜液能够降低鲜切雪莲果的...![3种香辛料精油在牛排涂膜保鲜中的应用研究]()
3种香辛料精油在牛排涂膜保鲜中的应用研究
论文摘要以新鲜的牛排(牛肉里脊,大小为1cm×1cm×1cm块状)作为研究对象,分别添加3%迷迭香精油、3%肉桂精油和3%丁香精油在4℃下储藏2d,以添加3%的复合防腐剂作为对...![肉桂精油结合1-MCP对香菇采后褐变和感官品质的影响]()
肉桂精油结合1-MCP对香菇采后褐变和感官品质的影响
论文摘要以‘808’香菇为试材,研究了1-MCP处理、肉桂精油结合1-MCP处理对香菇采后褐变和感官品质的影响。结果表明:随着贮藏时间的延长,对照组（未处理）香菇感官品质下降,...
