融合工艺论文

浓酱融合工艺生产兼香型白酒的实践研究
论文摘要随着时代和消费需求的变化,各企业为迎合消费者多元化选择,采取不同程度的香型融合来适应市场需求。研究以泥窖为发酵容器,探讨了"浓酱共酵"工艺生产兼香型...