热性质论文

超声辅助预处理法制备小麦淀粉-单甘酯复合物
论文摘要采用超声波辅助预处理法制得小麦淀粉-单甘酯复合物（WSG）,比较超声波预处理小麦淀粉悬浮液（A法）及超声波预处理小麦淀粉单甘酯混合悬浮液（B法）,对复合物结构及热性质的...