去嘌呤论文

大豆嘌呤的研究进展
论文摘要嘌呤(Purine)是一种生物碱,在人体内通过代谢途径转变为尿酸。当嘌呤代谢紊乱时就会诱发痛风,对人体健康造成损害。该文对大豆及豆制品的含量、大豆嘌呤的前处理方法、检测...