裙边论文

中华鳖裙边胶原蛋白的提取、鉴定及其理化性质
论文摘要为增加中华鳖产品附加值,开发新型胶原蛋白资源,该研究以中华鳖裙边为原料,采用不同提取方式,分别提取酸溶性胶原蛋白（acid-solublecollagen,ASC）和胃...
小鳖肌肉与裙边营养成分分析
论文摘要[目的]分析小鳖肌肉与裙边营养成分,并对其营养价值进行综合评价。[方法]采用现有的国家标准测定蛋白质、脂肪、氨基酸、脂肪酸等含量。[结果]肌肉与裙边中蛋白质分别为20....