全麦粉面条论文

论文摘要用布勒实验磨粉机制得通用粉,用旋风锤式磨和超微粉碎机制得不同粉碎粒度（80目、100目、120目）的全麦粉,研究不同粒度全麦粉对面粉及面条品质的影响。结果表明:不同粉碎...