气相离子迁移谱论文

论文摘要为研究粤式柱候酱的风味特色,探讨其风味形成原因。本文把柱候酱与其他豆面酱样品进行比对,并结合感官评定对游离氨基酸含量、气相离子迁移指纹图谱、固相微萃取-气相色谱-质谱分...

论文摘要采用气相色谱-离子迁移谱（GasChromatography-IonMobilitySpectroscopy,GC-IMS）联用技术,分析CO2积累型气调包装与PET盒...

论文摘要为阐明不同熏制材料对烟熏肉制品风味特性的影响,采用气相离子迁移谱技术检测白砂糖、红茶和苹果木熏制的鸡腿肉的风味物质,根据挥发性组分的特征风味指纹图谱并结合主成分分析方法...