青砖茶粗多糖论文

青砖茶粗多糖抑制α-葡萄糖苷酶活性的研究
论文摘要采用光谱和酶动力学方法研究青砖茶粗多糖对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用及机制。结果表明:青砖茶粗多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制作用接近于阳性对照品阿卡波糖,二者的半抑制浓度依...