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3种特种水产品肌肉中脂肪酸组成比较及主成分综合评价
论文摘要【目的】分析3种特种水产品肌肉中脂肪酸组成差异,并对脂肪酸品质进行综合评价,为特种水产品的开发利用提供参考依据。【方法】根据国家标准GB5009.168—2016对澳洲...