气调冷链盒饭论文

动车组气调冷链盒饭餐食质量控制策略初探
论文摘要本文以气调冷链盒饭为研究对象,分析其生产加工流程,确定影响餐食质量的各个环节及关键控制点,重建气调冷链盒饭餐食质量控制HACCP计划,最终形成基于HACCP体系的餐食质...