![低压静电场结合气调包装对凡纳滨对虾冰温贮藏期品质的影响]()
论文摘要为了延长凡纳滨对虾冰藏（（-1±1）℃）货架期,并延缓贮藏期间的品质劣变,通过比较不同贮藏条件下凡纳滨对虾的菌落总数、挥发性盐基氮含量、pH值、K值、汁液流失率、白度、...
![不同保藏及处理方式对蒙古族传统稀奶油品质的影响]()
论文摘要本研究以蒙古族传统稀奶油为原料,考察不同处理方式（加热、气调包装及添加抗氧化剂）对蒙古族传统稀奶油品质的影响。结果显示,70℃加热3min即可使样品达到无菌状态,且对样...
![基于COMSOL Multiphysics的甜樱桃气调包装过程的呼吸数值模拟研究]()
论文摘要以甜樱桃呼吸及其自发气调过程为研究对象,基于COMSOLMultiphysics软件建立其三维反应工程和传质扩散模型模拟,并优化其薄膜透气率参数。使用动态果蔬呼吸速率测...
![基于宏基因组学分析气调包装中华鳖贮藏期间菌相变化]()
论文摘要研究气调包装中华鳖贮藏过程中微生物菌相变化,为中华鳖贮藏保鲜提供参考。采用宏基因组学法研究气调包装（50%CO2/50%N2,3mL∶1g）的中华鳖4℃贮藏过程中的菌相...
![气调包装结合迷迭香提取物对冷鲜羊肉品质变化的影响]()
论文摘要羊肉的贮藏保鲜不仅可以延长货架期,同时可以扩大销售半径,从而带来更高的经济效益。因此研究以冷鲜羊肉为材料,评价迷迭香提取物和CO2气调包装结合使用与分别单独使用的效果。...
![基于气相离子迁移谱检测的轮南白杏气调包装果实采后风味物质变化]()
论文摘要采用气相色谱-离子迁移谱（GasChromatography-IonMobilitySpectroscopy,GC-IMS）联用技术,分析CO2积累型气调包装与PET盒...
![丁香精油抑菌保鲜衬垫协同气调包装对金鲳鱼品质影响]()
论文摘要为延长金鲳鱼货架期,以金鲳鱼为研究对象,采用不同方式[样品置于PP托盘PE包装-1℃贮藏为对照组、样品置于PP托盘气调包装（55%O2+30%CO2+15%N2）-1℃...
