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葡萄汁有孢汉逊酵母β-葡萄糖苷酶的提取与纯化
论文摘要研究葡萄汁有孢汉逊酵母β-葡萄糖苷酶的提取纯化步骤,为其增香酿造特性的研究提供技术支持。首先将优选酵母细胞在振幅为80的超声波下破碎20min,进行β-葡萄糖苷酶的酶活...