![β-葡萄糖苷酶非水相生物合成红景天苷]()
论文摘要本文在非水相介质中以β-葡萄糖苷酶催化逆水解反应合成红景天苷。通过构建有机溶剂/缓冲液反应体系,经单因素和正交实验优化酶法合成红景天苷的条件。结果显示,在乙腈与缓冲液体...
![锦橙中β-葡萄糖苷酶的提取纯化及其结构表征]()
论文摘要本文以锦橙为原料,对其果皮与果肉中的β-葡萄糖苷酶进行了提取纯化以及结构表征。实验结果显示,果皮中0.35mol/LNaCl洗脱液中的β-葡萄糖苷酶的平均酶活为（6.5...
![焙烤过程对红茶面包淀粉消化特性的影响及其机理研究]()
论文摘要研究了焙烤过程对红茶面包淀粉消化特性的影响,并通过茶多酚HPLC分析、茶色素含量测定及酶活抑制实验,对其机理进行了探究。结果表明:在不同焙烤条件下,红茶面包的淀粉消化特...
![新资源食品提取物辅助降血糖配方的确定]()
论文摘要以α-葡萄糖苷酶抑制剂体外模型实验筛选出4种具有较强活性的新资源食品提取物原料,进行混料配方优化设计,获得较优配方比例为:青钱柳提取物26.05%,葡萄皮提取物10.0...
![葡萄汁有孢汉逊酵母β-葡萄糖苷酶的提取与纯化]()
论文摘要研究葡萄汁有孢汉逊酵母β-葡萄糖苷酶的提取纯化步骤,为其增香酿造特性的研究提供技术支持。首先将优选酵母细胞在振幅为80的超声波下破碎20min,进行β-葡萄糖苷酶的酶活...
![百香果叶总酚的提取工艺优化、抗氧化活性及其抑制α-葡萄糖苷酶活性]()
论文摘要目的:旨在研究百香果叶多酚的提取工艺及其生物活性。方法:应用微波辅助提取百香果叶多酚,并考察乙醇体积分数、微波功率、微波时间及料液比四个单因素对总酚提取量的影响,在单因...
![青砖茶粗多糖抑制α-葡萄糖苷酶活性的研究]()
论文摘要采用光谱和酶动力学方法研究青砖茶粗多糖对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用及机制。结果表明:青砖茶粗多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制作用接近于阳性对照品阿卡波糖,二者的半抑制浓度依...
![发酵法制水溶性姜黄素]()
论文摘要姜黄素是一种具有广泛生物活性以及医用价值的多酚类化合物,较差的水溶性和较低的生物利用度限制了其应用,糖苷化是提高其水溶性的有效手段。研究通过变色圈法筛选到1株产β-葡萄...
![烟曲霉GZWMJZ-152茶粕发酵代谢产物]()
论文摘要在茶粕培养基摇床培养条件下,烟曲霉GZWMJZ-152将茶粕中的山茶苷A（1）和山茶苷B（2）代谢为山奈酚-3-O-芸香糖苷（3）;在茶粕培养基静置发酵条件下,从发酵提...
![糙米多酚对淀粉消化酶的抑制作用及机理]()
论文摘要本研究将糙米多酚（brownricepolyphenols,BRP）经过提取和C18固相柱纯化后,研究了BRP对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用及其机理。液相色谱-...
![冠突散囊菌发酵对2种新工艺茶叶成分及活性的影响]()
论文摘要8730和金花香橼是2种以冠突散囊菌为优势菌发酵的新工艺茶叶,其原料分别为黑毛茶和高火烘焙的乌龙茶。为考察冠突散囊菌发酵对2种茶叶成分和活性的影响,以8730和金花香橼...
![异甘草素抑制α-葡萄糖苷酶的分子机制]()
论文摘要葡萄糖苷酶活性与糖尿病患者的餐后血糖水平有重要关联,寻找食源性的α-葡萄糖苷酶抑制剂是当前功能性食品研究的热点。异甘草素是甘草的重要活性成分,相关研究表明甘草提取物具有...
![水果酵素体外抗氧化及抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的研究]()
论文摘要为明确水果酵素在自然发酵过程中体外抗氧化活性和对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用,以DPPH自由基清除能力和ABTS自由基清除能力为指标,研究酵素的抗氧化活性;以可...
![β-葡萄糖苷酶的异源表达以及CRISPR-Cas9系统在草酸青霉中的应用]()
论文摘要随着石化燃料消耗速率的不断增加,环境和资源危机日益加剧。因此,迫切需求生物乙醇、生物柴油和生物氢等替代型能源。植物来源的生物质是地球上最为丰富的可再生资源。利用植物生物...
![不同载畜率对短花针茅荒漠草原土壤酶的影响]()
论文摘要为揭示不同载畜率对荒漠草原土壤酶活性的影响。以内蒙古短花针茅荒漠草原为研究对象,对载畜率下（禁牧,NoGrazing,CK;轻度放牧,LightGrazing,LG;中...
![显齿蛇葡萄中黄酮组成对相关生物活性的影响]()
论文摘要研究显齿蛇葡萄中不同黄酮组成对α-葡萄糖苷酶的抑制活性及DPPH·清除能力。15份不同显齿蛇葡萄叶,甲醇超声辅助法制备供试品;α-葡萄糖苷酶抑制和DPPH·清除模型评价...
![水开菲尔粒发酵大豆粉转化大豆异黄酮糖苷的研究]()
论文摘要研究采用水开菲尔粒发酵大豆粉将大豆异黄酮糖苷转化为苷元,发现水开菲尔粒经大豆粉诱导能产生β-葡萄糖苷酶,且该酶为胞内酶。通过单因素实验结合Box-Behnken响应面实...
![酶促增香对2个品种蓝莓酒理化性质及香气物质的影响]()
论文摘要以"密斯蒂"和"奥尼尔"蓝莓为原料发酵蓝莓酒,研究AR2000葡萄糖苷酶制剂对蓝莓酒总花色苷、总酚、总黄酮以及抗氧化活性的影响,...
![具有α-葡萄糖苷酶和二肽基肽酶Ⅳ抑制作用降糖益生菌的筛选]()
论文摘要以实验室保藏的13株乳酸杆菌为研究对象,研究其细胞代谢物（cell-free,excretory,supernatants,CFS）和细胞内容物（cell-free,e...
![巴伦葛兹类芽孢杆菌β-葡萄糖苷酶的表达、酶学性质及结构解析]()
论文摘要从克隆巴伦葛兹类芽孢杆菌CAU904中克隆得到一个β-葡萄糖苷酶基因,并在大肠杆菌中进行了异源表达,研究了重组酶的酶学性质,进一步解析了该酶的晶体结构。研究结果表明,该...
