葡萄酒品质论文

低温浸渍时间和赤霞珠干红葡萄酒品质相关性
论文摘要浸渍工艺是在发酵结束后增加浸渍时间,以此来使得葡萄酒中酚类物质萃取效果加强。与传统工艺相比,萃取效率显著提高。近年来,随着工业、化学等多个领域内的研究实践,越来越多的研...