品质论文

论文摘要为选择适宜桃溪蜜柚长期贮藏的采收成熟度,以花后178、192和208d(采收期Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ)的果实为对象,比较了贮藏180d内果实品质变化。结果表明,采收期Ⅲ失重率低于其...

论文摘要采用液态发酵方式,比较乳酸菌发酵和自然发酵的富源酸菜在整个贮藏过程中不同时段的感官、理化指标和微生物变化的规律,评价两种发酵方式对富源酸菜品质及安全性的影响。试验结果表...

论文摘要为研究木薯改性淀粉对鹅血凝胶特性的影响,将不同浓度的木薯改性淀粉与鹅血混合,测定鹅血凝胶的保水性、质构、色泽、流变特性、热特性和感官评价等指标。结果表明,木薯改性淀粉添...

论文摘要以凤县‘大红袍’鲜花椒为试材,对照、低温（0℃）1.0μL·L-11-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）处理24h和常温（28℃）1.0...

论文摘要本研究以新鲜金针菇子实体为材料,采用恒温热风干燥、变温热风干燥、真空冷冻干燥、自然干燥和微波干燥对其进行处理,研究不同干燥方法对干制品感官品质、复水率、膨化率、粉碎率,...

论文摘要本研究探讨不同热风干燥温度(40、60、80、100℃)对老山芹干燥特性(干燥曲线、干燥速率曲线、干燥方程拟合)、成分(总多酚、总黄酮、叶绿素)和性质(抗氧化活性、颜色...

论文摘要概述了4+X生物有机无机生态肥的研发背景及内涵。在优越的生态环境、良种良法、科学管理的基础上,以4+X生物有机无机生态肥为底肥,分蘖期和抽穗期追施腐殖酸、氨基酸、中微量...

论文摘要为了解化学渗透预处理对热风干燥下蓝莓的干燥特性和品质的影响,以水为对照,将蓝莓鲜果在（45±0.5）℃2.5g/100mL的K2CO3+0.6g/100mL的橄榄油和5...

论文摘要用甜藤汁代替水制作甜藤蛋糕,用正交试验得出最佳工艺配方:甜藤汁30g、白砂糖55g、鸡蛋200g、蛋糕油5g、低筋面粉100g、烘焙用色拉油10g。用分光光度法对甜藤蛋...

论文摘要黄秋葵营养丰富,保健效果好,但易腐烂,因此开发利用度不高。为了研究黄秋葵的贮藏保鲜技术,将新鲜黄秋葵分别在4、8、25℃条件下贮藏,分析黄秋葵的贮藏期、感官品质、生理指...

论文摘要以鸭胸肉为原料,以食盐、复合磷酸盐、水、卡拉胶的添加量和滚揉时间为主要影响因素,以失水率、感官评分为检测指标,研究不同工艺条件下,对调理鸭肉饼保水性及感官品质等影响。结...

论文摘要山楂加工产生的大量副产物如不合理利用,不仅会造成极大的浪费,还会造成环境污染。开展山楂副产物深加工产品的研究工作,可为山楂副产物的利用寻找新的途径。发酵果蔬汁可以集果蔬...

论文摘要馒头是我国传统主食之一,因具有独特的风味和口感,深受消费者喜爱。目前馒头主要以酵母菌为发酵微生物,其品质与传统老面馒头相差甚远。传统老面馒头中的微生物菌落包括乳酸菌和酵...

论文摘要为了揭示施肥与土壤肥力、化学性质、细菌群落特征及水稻产量品质与养分吸收积累的内在关系,为中南红壤区优质高效栽培及基于可持续生产的稻田快速培肥提供理论依据和技术支撑。本论...

论文摘要烟草是一种喜钾的经济作物,钾含量对其品质形成具有重要作用,试验设置硫酸钾（T2）、碳酸钾（T3）、黄腐酸钾（T4）和腐殖酸钾（T5）4个钾肥处理,以不施钾肥（T1）为对...

论文摘要为了探讨不同土壤改良剂对西瓜产量及改善土壤盐渍化效果的影响,选取5种土壤改良剂进行土壤改良效果试验,5种改良剂分别为松壤水剂、禾康、靠山多霸、松壤粉剂和阔立。结果表明,...

论文摘要观测了正常灌水与干旱胁迫处理条件下棉花种子的发芽率、发芽势、籽指、仁指、种仁率、种子含油率等种子活力、品质相关性状指标。结果表明,与正常灌水处理相比,干旱胁迫条件下棉花...

论文摘要【目的】蚯蚓粪是蚯蚓消化有机废弃物产生的均匀颗粒,能够提升土壤肥力,改良土壤结构并促进作物生长。本文初探了蚯蚓粪与土壤的不同配比对基质微生物性状及韭菜生长和品质的影响,...

论文摘要为研究不同类型土壤调理剂对酸化果园土壤的改良效果,本试验采用普通土壤调理剂和腐植酸土壤调理剂,设置普通土壤调理剂+常规施肥、腐植酸土壤调理剂+常规施肥、腐植酸土壤调理剂...

论文摘要植物正常的生长发育是获得高产量和高品质的前提,影响植物生长发育的调节机制复杂多样。油菜素内酯作为一种新型、高效、环保的植物激素,在农林业生产上有广泛的应用。油菜素内酯可...