![益生菌发酵苹果汁过程中总酚酸变化与动力学研究]()
论文摘要为了使苹果汁中结合态多酚变为游离态多酚,提高苹果汁的功能性多酚单体含量,利用嗜酸乳杆菌6005、植物乳杆菌21805和发酵乳杆菌21828混菌发酵复合苹果汁,分析苹果汁...
![非浓缩还原苹果汁加工技术研究进展]()
论文摘要近年来,随着消费者健康意识的不断增强,非浓缩还原（NFC,notfromconcentrate）苹果汁作为一种最少加工果汁饮料,能够最大程度的保持果汁原有的感官品质、风...
![超高压和高温短时杀菌对NFC苹果汁贮藏期品质的影响]()
论文摘要【目的】通过比较两种不同杀菌处理（高温短时Hightemperatureshort-time和超高压Ultra-highpressure杀菌）的非浓缩还原（Notfro...
![Cider Beer关键酿造工艺的研究]()
论文摘要CiderBeer是一种以苹果汁为原料,结合啤酒酿造工艺研制的发酵型特种啤酒。通过发酵实验,发酵度、乙醇体积分数等指标检测,本产品选取7号浓缩苹果汁作为原料;通过对比贫...
![响应面法优化NFC苹果汁均质工艺研究]()
论文摘要为改善NFC苹果汁品质,本试验通过高压均质处理来提高果汁的稳定性,并以均质后苹果汁的稳定系数为指标,通过单因素试验和响应面法对高压均质条件进行了优化。结果显示,均质压力...
![基于表面增强拉曼光谱快速检测苹果汁中亚胺硫磷]()
论文摘要利用种子生长法合成出不同大小（35～91nm,金核19nm;66～127nm,金核43nm）的金核银壳纳米粒子（Au-AgNPs）,对其形貌和光学特性进行表征,并将其作...
![基于体积增量表征的冷冻浓缩进程的数学模型及试验验证]()
论文摘要建立了基于物料容积变化所关联的溶液结晶率、用于表征冷冻浓缩进程的数学模型。在一台多级冷冻浓缩试验装置上通过溶液冷冻浓缩试验和海水脱盐试验,测量了液柱高度与溶液浓度和溶液...
![粥化酶论文_王志伟]()
导读:本文包含了粥化酶论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:果胶,果蔬,曲霉,加工,加人,苹果汁,南瓜。粥化酶论文文献综述王志伟[1]（2017）在...
![苹果浓缩汁论文_邓红,杨天歌,王玉珠,齐娜,孟永宏]()
导读:本文包含了苹果浓缩汁论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:苹果,苹果汁,氧化酶,多酚,超滤,高效,色谱。苹果浓缩汁论文文献综述邓红,杨天歌,王...
![水不溶性壳聚糖论文_魏云霞,马明广]()
导读:本文包含了水不溶性壳聚糖论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:苹果汁,溶性,壳聚糖,交联,动力学,重金属,离子。水不溶性壳聚糖论文文献综述魏云...
![蒸发浓缩论文_谈姬宏,谈姬伟]()
导读:本文包含了蒸发浓缩论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:硝酸铵,糖蜜,碱水,垃圾,紫外光,苹果汁,挥发性。蒸发浓缩论文文献综述谈姬宏,谈姬伟[...
![高浓度果汁废水论文_宿惟,宋文武,魏欢,张伟]()
导读:本文包含了高浓度果汁废水论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:废水,果汁,高浓度,酵母菌,苹果汁,废水处理,效果。高浓度果汁废水论文文献综述宿...
