啤酒酿造论文

多糖提高酿造废水中紫色非硫菌产量试验
论文摘要通过投入多糖来改良乳品废水中的紫色非硫菌产量,结果显示,最好的多糖剂量为5mg/L,菌体产量达至6000mg/L。论文目录1介绍2材料和方法3结果与讨论4小结文章来源类...
啤酒酿造案例在食品生物化学课程教学中的拓展应用
论文摘要食品生物化学是食品质量与安全专业一门重要的专业基础课。该课程知识点多,内容抽象,枯燥乏味。学生难以形成知识结构体系且对该课程缺乏学习兴趣。本文根据食品生物化学课程的教学...
本科高校实训室啤酒生产酿造的实验综述报告
论文摘要本实验在我校啤酒生产实训室进行,以麦芽为原料,添加酒花、酵母、水、氯化钙等辅料,通过麦芽粉碎、麦汁制备、糖化、发酵过程阐述了啤酒酿造实训课程的实验目的、实验原理、实验步...