啤酒蛋白质论文

新型啤酒稳定剂对啤酒蛋白质吸附特性的研究
论文摘要研究了新型啤酒稳定剂BFSA对啤酒蛋白质的吸附特性,初步探讨了BSFA吸附蛋白的作用机理。FT-IR图谱分析可知,BFSA表面含有Si-O-Si键,且含有O-H键。研究...