偏最小二乘降维论文

鲜肉中不饱和脂肪酸近红外检测方法优化
论文摘要不饱和脂肪酸是鲜肉脂肪的基本组成成分,其种类和含量直接影响鲜肉的风味和品质。不同于用时长,破坏样品的气相色谱法,近红外分析可快速,无损地对鲜肉中不饱和脂肪酸进行定量检测...