烹饪食物论文

浅谈烹饪食物中的油脂
论文摘要对油脂和烹饪食物的关系做一个总结,主要侧重于实际应用中的方法、变化、关系、问题和对今后发展趋势的判断。论文目录一、油脂的种类以及加热食物的基本方法（一）适合高温加热的油...