![冷冻处理对蛋清液起泡性与凝胶性的影响]()
论文摘要以新鲜鸡蛋为原料,将蛋清液在59.5℃下经过巴氏杀菌处理4.5min后置于-18℃的冷冻条件下储藏21d,监测冷冻期间蛋液起泡性、泡沫稳定性、凝胶性等的变化。研究表明,...
![酶解协同发酵改善蛋清蛋白起泡特性]()
论文摘要先后应用复合蛋白酶酶解和乳酸菌发酵对蛋清蛋白进行改性处理以改善其起泡特性和感官特性。研究结果显示,适宜的酶法改性条件为:底物质量分数10.0%、加酶量5%、pH7.5、...
![泡沫驱技术研究与应用进展]()
论文摘要泡沫驱是目前油田广泛使用的一种提高采收率技术,泡沫流体由于其独特的性质,对于驱替过程中窜流的防治以及油田开发增效具有重要意义。详细介绍和评述室内泡沫稳定性研究和流动机制...
![油酸钠体系下浮选泡沫稳定性研究]()
论文摘要为解决正浮选赤铁矿精矿泡沫过于稳定的问题,从油酸钠的浓度、溶液的温度和pH值以及细粒赤铁精矿的粒级、浓度方面对泡沫稳定进行了研究。结果表明:油酸钠浓度对泡沫稳定性有显著...
![基于多重光散射法研究CO2泡沫稳定性]()
论文摘要CO2泡沫在油藏运移过程中不断地产生和破灭,其稳定性控制着泡沫体系在地层条件下的防窜性能,是泡沫驱的一项重要的评价指标。建立了一种基于多重光散射法研究泡沫稳定性的手段,...
![地层流体侵入条件下泡沫钻井流动特性分析]()
论文摘要基于计算流体力学和多相流的相关理论与研究方法,建立了泡沫钻井环空流动模型,通过数值求解,分析了地层产水、产气条件下,泡沫稳定性、携岩能力、井底压力的变化情况。研究结果表...
