![泡菜废水处理工程设计及运行]()
论文摘要针对泡菜废水高COD、高NH3-N,高盐分等特点,采用隔油、调节池+UASB+氧化沟+二沉池+三沉池+精密过滤器处理工艺,为节约运行成本,采取常温厌氧处理,选取氧化沟工...
![离子色谱法检测泡菜中亚硝酸盐含量的校准曲线线性性能评价]()
论文摘要目的评价校准曲线线性性能。方法以离子色谱法检测泡菜中亚硝酸盐的校准曲线制作为实验内容,研究线性范围、工作范围,幵迚行校准曲线的质量检验。结果检验方法的工作范围决定于校准...
![枣阳酸浆水来源乳酸菌对泡菜及泡菜水发酵品质的影响]()
论文摘要该研究选用分离自枣阳酸浆水的15株发酵乳杆菌(Lactobacillusfermentatum)和15株植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)发酵制...
![不同植物提取液对泡菜生花酵母的抑制作用探究]()
论文摘要从泡菜中分离纯化生花菌株,通过分子生物学技术鉴定其为毕赤酵母菌。选用竹笋、竹叶、竹笋壳、宣木瓜、大蒜5种植物,利用水提取法和酒精提取法对各植物进行提取。采用牛津杯抑菌试...
![泡菜中高耐镉乳酸菌的选育及吸附特性]()
论文摘要以筛选耐镉乳酸菌并研究其吸附特性为目的,利用高镉MRS培养基从泡菜中初筛出乳酸菌,并通过提高镉浓度对菌株进行驯化、复筛,以提高其耐镉能力,最终筛选出1株高耐镉乳酸菌ZY...
![影响泡菜风味形成的因素探究]()
论文摘要泡菜是以各类蔬菜为主要原料,经加工发酵形成的浸制成品。泡菜营养价值高,富含维生素、微量金属元素、无机盐、乳酸菌等;泡菜中的乳酸菌在促进消化、降低胆固醇、抗肿瘤及调节人体...
![自然发酵与人工接种发酵法发酵泡菜的品质比较]()
论文摘要以甘肃大宗蔬菜高原夏菜中娃娃菜的尾菜为主要腌制原料,在传统泡菜工艺腌制的基础上,以0.5%的接种量接种混合菌种(柠檬明串珠菌∶植物乳杆菌植物亚种∶短乳杆菌=2∶3∶1,...
![拉萨不同贮藏时间泡菜的菌相构成及筛选乳酸菌特性解析]()
论文摘要以拉萨不同贮藏时间的泡菜为研究对象,分析其感官品质、一般理化特征、微生物数量,并对其菌相构成及筛选乳酸菌的特性进行研究。结果表明:不同贮藏时间泡菜的pH和总酸差异较小,...
![抗氧化维生素消减亚硝酸盐作用的比较]()
论文摘要泡菜以其脆嫩的口感、独特的风味深受大家喜爱,但在生产过程中会不可避免地产生亚硝酸盐,对人体健康产生极大的危害,同时也限制了泡菜的进一步推广和应用。该实验通过比较3种抗氧...
![二轮盐渍工业泡菜微生物群落结构解析]()
论文摘要泡菜,是一种利用本土微生物自然发酵的传统蔬菜制品,其中二轮盐渍工艺是目前工业化泡菜常用的发酵方式。为了解二轮盐渍工业泡菜贮存中微生物群落结构,采用传统可培养方法,结合1...
![泡菜中降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选及生物学特性研究]()
论文摘要为降低泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量,从泡菜中筛选出6株降解亚硝酸盐的乳酸菌。根据培养特征、菌体特征和16SrDNA同源比对分析,JYF1、JYF2、JYF5和JYF6鉴定...
![一种用于泡菜的高效发酵装置论文和设计-杨国安]()
全文摘要本实用新型公开了一种用于泡菜的高效发酵装置，包括缸体和盖体，所述盖体盖设在所述缸体的坛檐上进而使盖体将缸体的上端开口密封；所述坛檐设有与盖体下边缘适配的环状凹槽，所述盖...
![一种防生花泡菜装置论文和设计-王彬]()
全文摘要本实用新型涉及果蔬加工附属装置的技术领域，特别是涉及一种防生花泡菜装置，包括泡菜坛、进料管、底座、环形支板、环形挡板和坛盖；还包括储存箱、进液管、出液管、水阀、螺帽和防...
![生物胺论文_刘焜,张公亮,毕景然,桑雪,侯红漫]()
导读:本文包含了生物胺论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:生物,高效,液相,色谱,黄酒,泡菜,郫县。生物胺论文文献综述刘焜,张公亮,毕景然,桑雪,...
![自然发酵论文_吕嘉枥,晁倩文,刘秉坤,罗潇]()
导读:本文包含了自然发酵论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:乳酸菌,挥发性,群落,泡菜,自然,多样性,细菌。自然发酵论文文献综述吕嘉枥,晁倩文,刘...
