欧洲越橘论文

黑米与欧洲越橘花色苷抗氧化活性比较研究
论文摘要为探究黑米与欧洲越橘花色苷抗氧化活性的差异,以抗坏血酸为阳性对照,通过比较其总还原力及清除超氧阴离子、羟自由基、过氧化氢、DPPH·、ABTS+·的能力,对其体外抗氧化...