藕带论文

  • 藕带烫漂工艺的优化

    藕带烫漂工艺的优化

    论文摘要为有效解决藕带在加工过程中的褐变及回软问题,本文对前期的烫漂处理进行了工艺优化。在单因素试验的基础上,选取烫漂温度、时间、缓冲液pH为自变量,以藕带的色泽(L*值)及脆...