浓香型大曲论文

基于PLFA分析不同地域浓香型大曲及曲房空气细菌群落相关性
论文摘要为探索不同地域浓香型大曲及其曲房空气细菌群落的相关性,该文采用磷脂脂肪酸(phospholipidfattyacid,PLFA)图谱分析法对四川绵阳、泸州地区不同发酵阶...