浓香窖池论文

浓香型白酒生态洞酿糟醅中微生物的变化研究
论文摘要本项目利用黄鹤楼酒生态洞酿车间,探索其区别于其他传统白酒生产的独特之处。研究了不同季节浓香型白酒典型微生物菌群在整个发酵周期的动态变化,通过平板计数法对春夏秋冬4个季节...