![乳清粉在鲜切牛排涂膜中的应用研究]()
论文摘要论文以新鲜的牛排（牛肉里脊,大小为2cm×2cm×2cm块状）作为研究对象,分别添加3%、5%和8%的乳清粉,以添加3%的复合防腐剂作为对比,以不添加任何抗氧化剂的处理...
![西餐烹饪中美式牛排煎烤技法探析]()
论文摘要21世纪的人们更注重食材,尤其是西方饮食文化的深度融入,给餐饮行业注入了更多的活力。文章以牛排为切入点,主要从牛排的挑选技巧、牛排煎烤成熟度判定方面,探究美式牛排煎烤技...
![3种香辛料精油在牛排涂膜保鲜中的应用研究]()
论文摘要以新鲜的牛排(牛肉里脊,大小为1cm×1cm×1cm块状)作为研究对象,分别添加3%迷迭香精油、3%肉桂精油和3%丁香精油在4℃下储藏2d,以添加3%的复合防腐剂作为对...
![多功能称重式牛排机论文和设计]()
全文摘要本实用新型公开了多功能称重式牛排机，包括底座、下外罩、隔温罩、温控器、隔温管、温度传感器、加热器、发热管、烤盘、旋转网架、上外罩、重量显示器、重量传感器、称重板，该多功...
![牛排机论文和设计-苟华奎]()
全文摘要本实用新型公开了一种牛排机，涉及牛排烘烤，针对现有牛排机烘烤不够美味的问题，提供了以下技术方案，包括底座，底座上设有用于烘烤牛排的上扒板及下扒板，上扒板与下扒板之间设置...
![孟丽萍:和爱哭鬼一起体验挫折论文]()
某个周末的下午，我在客厅扫地，房间里忽然传来小星的大哭声，我赶忙去他的房间。只见8岁的小星坐在地板上，边哭边用力地撕一张A4纸，碎纸片落了一地。看到这场面，我知道他又遇到挫折了...
