牛栏山二锅头论文

牛栏山二锅头酵母菌多样性研究及其代谢产物分析
论文摘要从牛栏山清香型白酒发酵酒醅中共获得120株酵母菌,对其26SrDNAD1/D2区测序分析,对分离酵母菌进行鉴定,并分别以高粱和酒醅作为酵母培养基,分析不同种酵母菌的代谢...