碾茶论文

  • 抹茶加工工艺与技术研究进展

    抹茶加工工艺与技术研究进展

    论文摘要抹茶是以特殊覆盖栽培的茶叶制成的蒸青绿茶为原料,经研磨而成的超微细粉。本文简述抹茶与绿茶粉的区别,介绍了抹茶原料茶园的品种选择与建设管理,抹茶加工工艺和保存方法。论文目...