南极磷虾粉论文

不同蒸煮方式对南极磷虾粉虾青素含量的影响
论文摘要[目的]研究有机溶剂法提取南极磷虾粉中虾青素的条件,并以虾青素为评价指标,探讨不同蒸煮方式对南极磷虾粉品质的影响,确定南极磷虾最佳蒸煮方式及工艺参数。[方法]以南极磷虾...
贮藏条件对南极磷虾粉脂质氧化稳定性的影响
论文摘要研究旨在探讨不同贮藏条件对南极磷虾粉品质的影响。以游离脂肪酸含量、过氧化值、茴香胺值和虾青素含量为指标,结合雷达图分析法,对真空包装、维生素E（VE）添加、真空包装结合...