南瓜复合汁论文

超高压处理对南瓜复合汁杀菌效果与品质的影响
论文摘要通过测定不同超高压处理的南瓜复合汁中的理化指标(pH、可溶性固形物、可滴定酸含量、颜色指标、抗氧化能力、悬浮稳定性和粒径大小)、营养成分(还原糖含量、总酚含量)和微生物...