![纳米乳提升紫檀芪稳定性及生物可给性的研究]()
论文摘要拟利用纳米乳包载紫檀芪,以提升其稳定性及生物可给性。以乳清分离蛋白(Wheyproteinisolate,WPI)为乳化剂,利用高压微射流制备纳米乳。结果表明,当WPI...
![复合维生素纳米乳液的表征及性能评价]()
论文摘要制备了由食品级吐温80(Tw80)与聚甘油蓖麻醇酯(PGPR)稳定的水包油型复合维生素纳米乳液,对其粒径、分散度、包封率、抗氧化能力以及体外生物可给率进行了研究。结果表...
![异硫氰酸苄酯纳米乳液射流空化制备与冻融稳定性研究]()
论文摘要利用大豆分离蛋白-磷脂酰胆碱作为复合乳化剂包埋异硫氰酸苄酯（BITC）,通过射流空化机制备成纳米乳液以提高其冻融稳定性。以出油率和乳层析指数为稳定性指标,研究了射流空化...
![大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液的显微观测及界面结构分析]()
论文摘要超声及高压均质制备的大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液球状形态,大豆蛋白完全吸附于纳米乳液的界面,呈现核壳状结构。在大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液形成中,界面吸附重排作用下,大...
![杜仲籽油纳米乳液超声乳化制备工艺及稳定性研究]()
论文摘要以吐温80为乳化剂,采用超声乳化法制备了杜仲籽油纳米乳液,研究了超声功率、超声时间、杜仲籽油体积分数、乳化剂质量浓度对纳米乳液平均粒径及Zeta电位绝对值的影响,通过响...
![沙棘果油纳米乳液的性质与抗氧化活性研究]()
论文摘要以食品级的酪蛋白酸钠作为乳化剂,采用高压均质的方法制备沙棘果油纳米乳液。分析了5种沙棘果油样品的脂肪酸和主要脂质伴随物组成,并对其制得的沙棘果油纳米乳液特性及稳定性、细...
