![高压蒸汽处理联合纳豆芽孢杆菌发酵对花生过敏性及其理化指标的影响]()
论文摘要食物过敏是指机体摄入食物或食物中某种成分而引起机体异常的免疫反应,一般分为免疫球蛋白（IgE）介导型、非IgE介导型和混合反应型,影响着发达国家1-2%的成年人和3-6...
![双菌株联合发酵提高鹰嘴豆纳豆激酶活力的研究]()
论文摘要以鹰嘴豆为原料,选取两株不同来源的纳豆芽孢杆菌F-2-4和S-15,分别通过单接种和混合接种的方式,制备鹰嘴豆纳豆,并测定其纳豆激酶活力,结果表明:通过混合接种方式制备...
![纳豆芽孢杆菌产纳豆激酶发酵工艺控制及纤溶酶分析]()
论文摘要基于摇瓶发酵优化结果,在10L发酵罐中研究了纳豆芽孢杆菌TN-02产纳豆激酶的发酵控制工艺,分析了发酵产物中纤溶酶的组分纯度。在放大发酵过程中,考察了培养温度和主要碳、...
![钙浓度对聚谷氨酸合成通路中α-酮戊二酸脱氢酶的表达调控]()
论文摘要本文研究了钙离子在纳豆芽孢杆菌HSF1410发酵聚谷氨酸过程中对α-酮戊二酸脱氢酶调控机制。实验发现,随着发酵液中添加钙离子浓度不断增大,ogdh基因转录水平也逐渐提高...
![纳豆芽孢杆菌液体发酵白术培养条件的研究]()
论文摘要采用微生物教研室选育保存的纳豆芽孢杆菌为试验菌种,对纳豆芽孢杆菌发酵液体发酵白术培养条件的初始pH值、温度、装液量和摇床转速四个工艺条件作为影响因素进行单因素试验和正交...
![纳豆芽孢杆菌TK-2产γ-聚谷氨酸发酵工艺优化]()
论文摘要以γ-聚谷氨酸（γ-PGA）的产量为评价指标,在单因素试验基础上,利用正交试验法对纳豆芽孢杆菌（Bacillusnatto）TK-2产γ-PGA的发酵工艺进行优化,并对...
![纳豆芽孢杆菌发酵产品研究进展]()
论文摘要纳豆是日本的传统食品,由纳豆芽孢杆菌发酵制作而成,其分泌的纳豆激酶具有安全性高、溶栓性能力强等特点。近些年来,纳豆芽孢杆菌(Bacillusnatto)在食品及农副产物...
![中职“纳豆芽孢杆菌发酵纳豆制品”实验教学]()
论文摘要根据《生物应用技术》课程的特点,设计操作性较强的"纳豆芽孢杆菌发酵纳豆制品"实验,旨在让学生通过实践教学深入了解无菌操作技术、培养基制作、种子液制备...
