模糊感官评价论文

应用模糊感官评价和主成分法对市售常见三种碳酸饮料质量分析评价
论文摘要三种常见市售碳酸饮料的感官评分,定量的形式表征出三种碳酸饮料在感官属性贡献率上的差异,结合主成分分析(PCA)比较模糊感官方法定性结果的差异,以获得最佳综合评价。结果表...