![脉冲电场联合Ca2+对啤酒麦芽β-淀粉酶活性及糖化力的影响]()
论文摘要为提高啤酒麦芽淀粉酶活性,利用脉冲电场（PEF）和Ca2+处理啤酒大麦,探究脉冲电场联合Ca2+对啤酒麦芽β-淀粉酶活性和糖化力的影响。结果表明:Ca2+施用方法对结果...
![脉冲电场辅助浸提对红枣酒品质的影响]()
论文摘要采用脉冲电场(PEF)对红枣进行了辅助浸提,研究了不同脉冲处理次数对浸提液基本参数的影响,以及将浸提液进行发酵后红枣酒品质的变化情况。结果显示,PEF辅助浸提与常规浸提...
![脉冲电场对食品蛋白质改性作用的研究进展]()
论文摘要脉冲电场(PEF)技术是一项很有前景的用于食品加工与贮藏的非热处理技术,与传统热加工相比,它可以最大限度地保持食品品质,如风味和营养价值,而在传统热加工中这些品质往往会...
![脉冲电场作用下液滴数值模拟研究]()
论文摘要根据高频脉冲电场中乳状液破乳的相关研究,拟通过对液滴在脉冲电场中变形、破裂以及聚并研究,设计水滴静电聚结实验样槽,并运用comsol软件进行脉冲电场数值模拟,建立液滴在...
![城市污水脉冲电吸附技术深度脱氮]()
论文摘要采用脉冲开关电源代替传统电吸附中的直流稳压电源,用活性炭粉末为吸附材料制备电极板,并构建了脉冲电吸附反应装置.比较了脉冲电吸附法和直流电吸附法在吸附去除模拟废水中NO3...
![高压脉冲放电技术处理反渗透浓水的实验研究]()
论文摘要采用高压脉冲电场对污水处理厂深度处理过程产生的反渗透浓水进行了处理,探究其分解浓水中难降解有机物的优化方案.实验结果表明,在脉冲电场作用方式为气相放电,电极距离液面为4...
![肉桂醛对大肠杆菌抑菌机理及与脉冲电场协同灭菌效果研究]()
论文摘要作为一种食源性有害菌,大肠杆菌可以通过污染的食物、饮用水甚至是日常的接触行为来进行传播,具有极强的传染性和危害性。目前对于这类有害菌的灭菌手段有很多,包括热处理、微波灭...
![脉冲电场下液滴极化变形的数值模拟]()
论文摘要为深入探究脉冲电场下的电脱水机制,基于COMSOL技术,采用电场和流场耦合的相场方法,建立了在脉冲电场下油包水乳状液液滴极化变形的二维模型,研究了液滴极化变形的影响规律...
