米渣蛋白论文

超声预处理对米渣蛋白酶解特性的影响
论文摘要以米渣粉为原料,以常规酶解作对照,考察不同超声功率(100W和300W)、超声时间(15min和30min)和超声模式(连续超声和工作间歇比2:2s)预处理米渣原料后对...
大米蛋白与米渣蛋白对镉结合能力的对比研究
论文摘要目的:比较大米蛋白和米渣蛋白对镉的结合能力,探究蛋白对镉的结合机理。方法:通过蛋白对镉的结合试验、镉的脱除试验,比较两种蛋白对镉的结合能力,并用粒径仪、圆二色光谱仪(C...