明日叶论文

模糊评判响应面法优化无糖明日叶曲奇配方
论文摘要为了研发一款低糖且营养美味的功能性无糖曲奇饼干,应用模糊评判法对感官进行评定,在单因素实验的基础上,以模糊感官评分结果为响应面值,通过Box-Behnken实验设计考察...