灭活效果论文

不同化学杀菌剂对乳杆菌噬菌体P2的灭活效果
论文摘要噬菌体污染是乳品工业生产中导致发酵失败的最主要因素。实验使用不同浓度的化学杀菌剂(乙醇、异丙醇、次氯酸钠、过氧乙酸)灭活噬菌体P2并在3min内完成对其灭活效果的评估。...