米粑论文

  • 饮食人类学视野下的赣北“米粑”食俗研究

    饮食人类学视野下的赣北“米粑”食俗研究

    论文摘要饮食习俗是传统文化和地方性知识的重要载体,通过考察饮食可以很好地了解当地的文化特征。本文以饮食人类学的视野,研究赣北鄱阳湖地区的米粑食俗。认为它的制作原料和食用方法呈现...