![不同和面机的和面效果分析]()
论文摘要使用HM-790立式单轴调速型、HWH-25卧式型、SZH-20双驱双动型、SM-25双驱双动型4种和面机进行试验,测定面团的水分均匀性、面筋指数和湿面筋含量3个指标来...
![聚糖酶论文_徐曼,唐瑞华,龚军]()
导读:本文包含了聚糖酶论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:聚糖,耐热性,宏基,面筋,霉菌,相互作用,固态。聚糖酶论文文献综述徐曼,唐瑞华,龚军[1...
![内源酶论文_童雄,李大刚,闵力,李平,胡斌]()
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![耐人工加速老化论文_鄂忠敏]()
导读:本文包含了耐人工加速老化论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:团粉,密封胶,特性,环境,电晕,紫外光,面筋。耐人工加速老化论文文献综述鄂忠敏[...
![热诱导凝胶论文_谭芦兰,唐宏刚,杨慧娟,肖朝耿,孟祥河]()
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![湿面筋含量论文_任蓉]()
导读:本文包含了湿面筋含量论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:面筋,小麦,吸水率,含量,小麦粉,相关性,蛋白质。湿面筋含量论文文献综述任蓉[1]（...
![流变学特性论文_巴瑞新,于素平,冯丽英,石翠霞,路雪蕊]()
导读:本文包含了流变学特性论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:特性,面筋,面团,面条,麦粉,小麦粉,结构。流变学特性论文文献综述巴瑞新,于素平,冯...
![小麦粉论文_耿丽娜,余翠,赵丹丹]()
导读:本文包含了小麦粉论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:小麦粉,特性,面团,粒度,挥发物,粒径,面筋。小麦粉论文文献综述耿丽娜,余翠,赵丹丹[1...
