酶学表征论文

赤杆菌来源HSL家族酯酶的酶学表征与晶体结构研究
论文摘要酯酶可催化酯类的水解、合成和酯交换,在真核生物和原核生物中广泛存在。食品、化妆品和医药等工业用酯酶大多为细菌来源,其中细菌HSL家族酯酶因底物谱较广且具有严苛条件的适应...