酶解特性论文

超声预处理对米渣蛋白酶解特性的影响
论文摘要以米渣粉为原料,以常规酶解作对照,考察不同超声功率(100W和300W)、超声时间(15min和30min)和超声模式(连续超声和工作间歇比2:2s)预处理米渣原料后对...