酶活存留率论文

不同公司甘露聚糖酶酶学性质比较
论文摘要比较不同公司甘露聚糖酶（A、B和C）的酶学性质,为甘露聚糖酶在各个领域的应用提供理论基础。通过对3种甘露聚糖酶进行耐受性、耐温性等处理,采用DNS比色法检测酶活存留率对...