玫瑰茄论文

论文摘要以糯米和玫瑰茄浸提液为原料,酿制玫瑰茄糯米黄酒。通过单因素和正交试验优化玫瑰茄黄酒糖化和发酵的工艺条件。结果表明:最佳糖化工艺条件为糖化时间21h、麦曲添加量12g、糖...

论文摘要以玫瑰茄干花萼为原料,采用乙醇溶剂来提取花色苷。在选取乙醇浓度、提取温度、料液比、提取时间进行单因素试验的基础上,利用Box-Behnken设计四因素三水平的响应面优化...

论文摘要通过对长汀县近30年（1981-2010年）气象资料统计分析和对玫瑰茄种植户走访调查,结果表明:长汀县主要气象条件及土壤等条件均能满足玫瑰茄的生长发育需求,低温霜冻、暴...

论文摘要以玫瑰茄和杨梅为主要原料,对玫瑰茄杨梅果酒发酵过程中主要成分的变化进行研究。结果表明,果酒发酵过程中,总糖含量迅速下降;酒度整体呈现不断上升的趋势;总酸含量先上升,发酵...